L'agnello è un animale grasso. Riempie la bocca e unge il palato, invocando la carbonatazione e l'amaro strutturato che si trovano solo nelle American Pale Ale (APA) ricche di luppolo e decisamente pungenti. I bevitori più coraggiosi possono replicare la dolcezza del condimento (gelatina al ribes rosso) con l'originale Kriek belga, un Lambic con aggiunta di ciliegie.
Fonte: Ben McFarland
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