Come sa qualsiasi intenditore di braci, tutto inizia con la carne di manzo. Per un panino economico farcito di carne macinata andrà bene qualunque Lager; ma per un vero pane fragrante che racchiude pezzi scelti di stinco bovino, tritato e marinato con una serie di ingredienti (cetrioli dolci, peperoncini, salsa piccante) serve una bevanda dai sapori di frutta fresca, un pò dolce, con un tocco di amaro per contrastare il grasso.
Ricca di questi aromi è la Anchor Libery Ale, una birra della West Coast basata sul mitico luppolo Cascade, ormai un classico.
Oppure dall'Inghilterra, la Oakham Citra, un solo luppolo (il Citra), ma una miscela fantastica e rinfrescante che inizia con una leggera nota di frutta estiva e finisce con un amaro gentile e una delicata secchezza.
Fonte: Ben McFarland
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