Birrificio: Shiga Kogen
Luogo: Nagamo
Sito: www.tamamura-honten.co.jp
Già produttore di sakè per ben due secoli, lo Shiga Kogen nel 2004 ha aperto - sempre a Nagamo - una filiale birraria, con la giusta esuberanza dei più giovani. Demolendo il mito secondo cui il riso fa scadere la qualità della birra, l'uso della varietà Miyama Nishiki conferisce a questa Saison una delicata soavità, estratti dagli steli rampicanti del birrificio stesso.
Fonte: Ben McFarland
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