Dark Lager 4,8%

Birrificio: King Brewery
Luogo: Nobleton, Ontario
Sito: www.kingbrewery.ca


E' difficile immaginare come le birre del King Brewery potrebbero essere più tedesche, a parte vederle ballare una danza tipica bavarese o ingozzarsi di enormi wurstel. Se Phil DiFonzo, il mastro birraio, avesse cambiato il cognome in Von Fontz, forse ci sarebbe riuscito. Un'efficienza spietata e teutonica percorre i locali di questo stabilimento, inaugurato nei primi anni Duemila nella piccola località di Nobleton, frazione di King Township poco a nord di Toronto. Qui la doppia decozione fornisce corpo e profondità a tutte le birre. Questa Dark Lager è una stupenda Dunkel, scura e ramata, dal sapore di cereali, che sprigiona effluvi di noci, toffee e caffè senza prendere scorciatoie.


Fonte: Ben McFarland

Full Moon 5,5%

Birrificio: Alley Kat Brewing Company
Luogo: Alberta, Canada
Sito: www.alleykatbeer.com


Il nome della ditta allude a una gatta randagia, ma questo birrificio, benché creativo, è affidabile, e la sua reputazione nasce da semplici premesse: birre fresche e piene di sapori che piacciono alla gente. La Full Moon è una Indian Pale Ale (IPA) della West Coast perfettamente equilibrata e molto ben assemblata: si basa su malto Caramel e su luppoli Cascade e Centennial. Nelle componenti non c'è niente di nuovo, ma la somma è superiore alle singole parti.

Fonte: Ben McFarland