Birrificio: Moonlight Brewing
Luogo: California
Sito: www.moonlightbrewing.com
Tra i vigneti della California settentrionale, fuori Santa Rosa e lontano dai sentieri battuti, sorge un birrificio remoto e sgangherato, ricavato da una capanna. Il mastro birraio risponde al nome di Brian Hunt: dopo aver lavorato per anni da Schlitz, l'ex gigantesco birrificio di Milwaukee, durante una bevuta di Ale in Inghilterra Brian si convinse che era giunto il momento di mettersi in proprio. Oltre a coltivare il proprio luppolo e a servire in prima persona le sue birre, si rifiuta di imbottigliarle, ritenendo che sia una vera crudeltà.
La Death & Taxes, una elegante Schwarzbier con note torrefatte, è la sua produzione più celebre; la si può trovare nei migliori bar di San Francisco e della contea di Sonoma.
Non lasciatevela sfuggire: è a dir poco deliziosa.
Fonte: Ben McFarland
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