Draft Bear 5,5%

Birrificio:  Mikkeller
Luogo: Copenaghen
Sito: www.mikkeller.dk


Mikkel Borg Bjergso, danese giramondo, il più famigerato nella nuova stirpe di birrai nomadi, ha gettato le fondamenta di una produzione zingaresca. collabora fra gli altri con Nogne O, Three Floyds e De Proef in Belgio, ed è un libero sostenitore della singolarità e del sincretismo: il suo fucile a pallettoni non fallisce quasi mai il bersaglio. 
Fra i suoi numerosi tentativi estemporanei emerge l'affidabilità di questa "Imperial Pilsner", vivace e robusta, prodotta con malti base e luppoli americani, con una dolcezza di marmellata e un amaro di luppolo che ricorda la scorza di limone.



Fonte: Ben McFarland

Zatec Dark Lager 5,7%

Birrificio: Zatec
Luogo: Zatec, Ustì nad Labem
Sito: www.zateckypivovar.cz


Ubicato nel cuore della regione celebre in tutto il mondo per il suo luppolo, il birrificio Zatec, di antiche origini, non rinuncia alla fedeltà alle primitive tecniche di produzione delle Lager.

Venne costruito nel 1801 entro le mura del castello omonimo ed è rinato 201 anni dopo per iniziativa dell'inglese Rolf Munding, che ha investito tutti i suoi averi per tramandare ciò che conta:l a doppia decozione; tre fasi di luppolatura Saaz in bollitori di rame; fermentazione a vasca aperta e serbatoi orizzontali di maturazione, situati nei sotterranei dei locali dal 1835.

Oltre che in questa ricca Lager scura, robusta e tostata, il luppolo Saaz spicca nella Lager più importante del birrificio, mentre la Baronka è una birra ambrata che richiama lo stile Vienna.


Fonte: Ben McFarland

Licorne Elsass 5,5%

Birrificio: Karlsbrau
Luogo: Saverne, Alsazia
Sito: www.karlsbrau.com


Viene dall'Alsazia, regione francese che non disdegna di definirsi anche un pò tedesca e vanta l'impiego di soli ingredienti locali. Questa Lager dal deciso sapore di malto e dolcemente aromatizzata ha mantenuto il suo carattere, nonostante sia prodotta da una grande catena di proprietà della Karlsbrau.

E' una delle Lager alsaziane maggiormente disponibili e smentisce l'apparenza di prodotto industriale.


Fonte: Ben McFarland

Unser Bier Amber 5%

Birrificio: Unser Bier
Luogo: Basilea
Sito: www.unser-bier.ch


Dal 2000 nella Svizzera tedesca prolifera una miriade di birre Amber di vari produttori sparsi ovunque nel Paese. Caramello, toffee... ormai sapete qual'è la routine. Non tutte sono particolarmente ispirate, ma questa Lager a tre malti tostati prodotta dal Birrificio artigianale di Basilea Unser Bier (che in tedesco significa "la nostra birra" ed è stato il primo a introdurre questo termine in Svizzera) è fedele allo stile, con un gusto amaro ma non troppo e la giusta nota di luppolo.


Fonte: Ben McFarland

Svetly Lezak 5%

Birrificio: Kout Na Sumave
Luogo: Kout nà Sumave, Boemia Occidentale
Sito: www.pivovarkout.eu


Qualsiasi pellegrinaggio a Pilsen sarebbe incompleto senza una deviazione di 45 chilometri a sudovest verso il villaggio di Kou nè Sumave, sede di quella che gli intenditori ritengono la Lager più buona della Repubblica Ceca, e quindi del mondo.

Fondato nel 1736, posseduto a lungo dalla famiglia Stadion, chiuse nel 1969 durante l'era comunista e resuscitato nel 2006, questo piccolo stabilimento è ciò che resta dell'antico birrificio.
Svetly Lezak è semplicemente l'espressione ceca della nostra Pale Lager, ma non si tratta di una semplice birra e non la si trova spesso al di fuori della regione di Pilsen. Chiara e dorata, è ricca di effervescenze e ha una fragrante nota finale di luppolo Saaz.

Un applauso alla vera Pilsner.


Fonte: Ben McFarland

Svàtecnì Lezàk 5%

Birrificio: Bernard
Luogo: Humpolec, Vysocina
Sito: www.bernard.cz/en


Stanislav Bernard ha rilevato il fallito e fatiscente birrificio di Humpolec nel 1991, riportandolo in auge, e dici anni dopo si è associato con Duvel-Moorgat, un birrificio belga. Le birre sono fermentate in vasca, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia. Bernard non ha pura di evolvere: per lui i principi teorici vanno temperati con l'esperienza professionale.
Questa Lager è il suo fiore all'occhiello: ricca di esteri fruttati, è equilibrata da un malto biscottato, lavorato sul pavimento, e dal brio dell'agrumato luppolo Saaz.


Fonte: Ben McFarland

Monk's Fest 5%

Birrificio: Dlosterbrauerei Weissenohe
Luogo: Weissenohe, Baviera
Sito: www.klosterbrauerei-weissenohe.de


Ubicato in un antico chiostro, il Klosterbrauerei Weissenohe è uno delle centinaia di microbirrifici che costellano la Fraconia. La fondazione risale al 1052; secoli dopo, nel 1803, è divenuto proprietà della famiglia Winkler.
Questa Lager scura, dal gusto profondo grazie alla doppia decozione, sprigiona sentore di noci, un pizzico di spezie e una nota finale molto decisa.


Fonte: Ben McFarland

USA Hells 4,6%

Birrificio: Camden Town Brewing
Luogo: Londra
Sito: www.camdentownbrewing.com


Sarà anche alloggiato sotto una serie di arcate a nord di Londra, ma Camdem Town non è un birrificio abborracciato, con secchi e botti sparsi ovunque. Impianti luccicanti di acciaio inossidabile custodiscono birre sia ad altra sia a bassa fermentazione; la refrigerazione estrema e una stagionatura in botte garantiscono la qualità e la perfetta conservazione. Ottima soprattutto se gustata alla spina, questa versione americana dello stile bavarese usa luppoli statunitensi, briosi e agrumati, senza mai esagerare con l'amaro.


Fonte: Ben McFarland

Tom Crean's Lager 4,6%

Birrificio: Dingle Brewing Company
Luogo: Dingle, Kerry
Sito: www.dinglebrewingcompany.com


Uno dei numerosi microbirrifici nati di recente nell'isola. Lo stabilimento, da sei barrel, è sito all'interno di un ex caseificio sulla selvaggia costa occidentale della ventosa Irlanda. Xavier Baker, birraio amante dei viaggi, produce solo questa etichetta, una Lager tonificante e ricca di minerali che mutua il nome dall'esportatore irlandese che accompagnò Scott e Shackleton alla conquista dell'Antartide. Ma sono maturi i tempi per una versione "extra cold" (freddissima).


Fonte: Ben McFarland

Lighthouse Lager 4,5%

Birrificio: Gower Brewery
Luogo: Llanrhidian, Galles
Sito: www.gowerbrewery.com


Sorto nel 2011 dal Greyhound pub di Gower, è uno dei cinquanta microbirrifici spuntati dal nulla in Galles negli ultimi anni. Ma pochi sanno prestare il loro nome a una birra amabile come questa: frizzante e dissetante, con una nota di luppolo secco e amaro. Notevole.


Fonte: Ben McFarland

Coney Island Lager 5,5%

Birrificio: Shmaltz Brewing Company
Luogo: California
Sito: www.shmaltzbrewing.com


La nascita di questo birrificio risale al 1997, quando il suo fondatore, l'ebreo Jeremy Cowan, estrasse con alcuni amici il succo di otto cassette di melagrane. Poi lo concentrò, insieme a 1500 dollari, ed un birraio locale che lo trasformò in cento casse di He'Brew, una birra Kosher che recava sull'etichetta la figura di un rabbino verde danzante.
Grazie al suo istinto per gli affari avvalendosi delle attrezzature in acciaio inossidabile dell' Olde Saratoga Brewing, Cowan oggi vende 16 tipologie di birre in 31 stati americani, nonché all'estero.

 Nel 2009 ha fondato una succursale, la Coney Island Craft Brewing, che produce una birra scura molto apprezzata dagli assidui frequentatori del parco divertimenti newyorchese.
E' un'ottima Pilsner erbacea, fermentata con otto malti e mezza dozzina di luppoli, che le conferiscono un corpo vivace con una nota agrumata dovuta al Cascade.


Fonte: Ben McFarland

5 O'Clock Shadow 7,6%

Birrificio: Grand Teton Brewing
Luogo: Idaho
Sito: www.grandtetonbrewing.com


Molto ricercata e raramente rintracciabile al di fuori dell' Idaho, questa Double Black Lager in edizione limitata è frutto di un ricco carnet di malti, tra cui Crystal, Chocolate e Roast, un una manciata di luppoli nobili tedeschi ed una maturazione a freddo di 4 mesi. Il sapore è ricco, tostato e torrefatto, il colore nero come l'inchiostro; si lega al bicchiere e conferisce al palato un gusto di caffè, liquirizia e affumicato.


Fonte: Ben McFarland