Birrificio: Extraomnes
Luogo:Marnate, Varese
Sito: www.extraomnes.com
Si possono avanzare due critiche alle birre artigianali italiane: costano molto ed eccedono negli esperimenti. Le concorrenti di Extraomnes indulgono infatti in astrusi ingredienti e preferiscono sofisticate bottiglie da 75 cl per poter entrare nel circuito Slow Food. Questo birrificio situato nei pressi di Varese opta invece per una fermentazione classica e confezione la sua bevibilissima bevanda in bottiglie da 33 cl. La Zest è una Pale Ale dal gusto piccante in stile belga che, se le si presta la dovuta attenzione, sprigiona sapori di crostatina al limone, vaniglia, pesca e basilico.
Fonte: Ben McFarland
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