Birrificio: Castle Rock
Luogo: Nottingham, Inghilterra
Sito: www.castlerockbrewery.co.uk
Con i pub e le gradevoli birre di Castle Rock non sbaglierete mai. Dopo aver aperto una decina di locali in più di vent'anni, Chris Holmes, ex presidente del Camra (l'associazione per la difesa delle birre tradizionali), cominciò a produrre birra nel 1997 e nel 2010, non riuscendo più a soddisfare le richieste, si è trasferito in un birrificio più grande. La mossa si è rivelata di un tempismo perfetto, poiché due settimane prima la sua dorata Ale floreale era stata premiata al Great British Beers Festival. La Harvest Pale è decisamente una dotta dimostrazione di come produrre una moderna Ale: i luppoli Chinook e Cascade si armonizzano molto bene con la ricca base dell'orzo Maris Otter, tanto per cambiare.
Fonte: Ben McFarland
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