Birrificio: Thornbridge
Luogo: Derbyshire, Inghilterra
Sito: www.thornbridgebrewery.co.uk
Situato nel Derbyshire Dales, Thornbridge è un birrificio moderno e pulitissimo che crea con meticolosità e grande sicurezza alcune delle birre inglesi più valide, dalla Jaipur alla Bracia, dalla St. Petersburg alla deliziosa Kill Your Darlings. La Wild Swan, invece, come il suonatore di basso in un grande complesso, patisce perché non ottiene sempre il riconoscimento che meriterebbe, specie quella servita nei fusti. I luppoli Chinook, Celeia e Slàdek si inseriscono su una base di orzo Maris Otter dal sapore di brioches, cui si aggiungono aromi agrumati, di peccio e di pino. Una Session sensazionale.
Fonte: Ben McFarland
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