Birrificio: Ilkley Brewery
Luogo: Yorkshire, Inghilterra
Sito: www.ilkleybrewery.co.uk
Gli abitanti dello Yorkshire preferiscono le cose del posto, che siano thè, birra o pudding. Così, dopo la decisione della Carlsberg di trasferire la Tetley da Lees, gli appassionati di birra del luogo hanno cominciato ad amare il lavoro dell'Ilkley, fondato nel 2009 nella vicina brughiera. La Mary Jane è una Session agrumata, di stampo angloamericano; come luppoli usa il British Northdown (amaricante), Amarillo e Cascade (da aroma), ricchi di sapori come litchi, lime e pompelmo.
Fonte: Ben McFarland
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