Birrificio: King Brewery
Luogo: Nobleton, Ontario
Sito: www.kingbrewery.ca
E' difficile immaginare come le birre del King Brewery potrebbero essere più tedesche, a parte vederle ballare una danza tipica bavarese o ingozzarsi di enormi wurstel. Se Phil DiFonzo, il mastro birraio, avesse cambiato il cognome in Von Fontz, forse ci sarebbe riuscito. Un'efficienza spietata e teutonica percorre i locali di questo stabilimento, inaugurato nei primi anni Duemila nella piccola località di Nobleton, frazione di King Township poco a nord di Toronto. Qui la doppia decozione fornisce corpo e profondità a tutte le birre. Questa Dark Lager è una stupenda Dunkel, scura e ramata, dal sapore di cereali, che sprigiona effluvi di noci, toffee e caffè senza prendere scorciatoie.
Fonte: Ben McFarland
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