Three Sheets 4.9%

Birrificio: Lord Nelson
Luogo: Sydney
Sito:  www.lordnelson.com.au


Il Lord Nelson ha occupato i locali del più antico albergo cittadino (1841) e adesso è il pilastro irrinunciabile di uno spaccio di alcolici inglesi, la cui autenticità commuoverebbe anche l'emigrato più rude. E' dal 1985 che qui si produce con tipico piglio britannico, eppure nella Three Sheets emerge anche la dimensione australiana, l'equilibrio di una Pale Ale più adatta al bicchiere da una pinta che a un boccale.


Fonte: Ben McFarland

Coney Island Lager 5,5%

Birrificio: Shmaltz Brewing Company
Luogo: California
Sito: www.shmaltzbrewing.com


La nascita di questo birrificio risale al 1997, quando il suo fondatore, l'ebreo Jeremy Cowan, estrasse con alcuni amici il succo di otto cassette di melagrane. Poi lo concentrò, insieme a 1500 dollari, ed un birraio locale che lo trasformò in cento casse di He'Brew, una birra Kosher che recava sull'etichetta la figura di un rabbino verde danzante.
Grazie al suo istinto per gli affari avvalendosi delle attrezzature in acciaio inossidabile dell' Olde Saratoga Brewing, Cowan oggi vende 16 tipologie di birre in 31 stati americani, nonché all'estero.

 Nel 2009 ha fondato una succursale, la Coney Island Craft Brewing, che produce una birra scura molto apprezzata dagli assidui frequentatori del parco divertimenti newyorchese.
E' un'ottima Pilsner erbacea, fermentata con otto malti e mezza dozzina di luppoli, che le conferiscono un corpo vivace con una nota agrumata dovuta al Cascade.


Fonte: Ben McFarland

5 O'Clock Shadow 7,6%

Birrificio: Grand Teton Brewing
Luogo: Idaho
Sito: www.grandtetonbrewing.com


Molto ricercata e raramente rintracciabile al di fuori dell' Idaho, questa Double Black Lager in edizione limitata è frutto di un ricco carnet di malti, tra cui Crystal, Chocolate e Roast, un una manciata di luppoli nobili tedeschi ed una maturazione a freddo di 4 mesi. Il sapore è ricco, tostato e torrefatto, il colore nero come l'inchiostro; si lega al bicchiere e conferisce al palato un gusto di caffè, liquirizia e affumicato.


Fonte: Ben McFarland

Birre da Barbecue: Hamburger

Come sa qualsiasi intenditore di braci, tutto inizia con la carne di manzo. Per un panino economico farcito di carne macinata andrà bene qualunque Lager; ma per un vero pane fragrante che racchiude pezzi scelti di stinco bovino, tritato e marinato con una serie di ingredienti (cetrioli dolci, peperoncini, salsa piccante) serve una bevanda dai sapori di frutta fresca, un pò dolce, con un tocco di amaro per contrastare il grasso.

Ricca di questi aromi è la Anchor Libery Ale, una birra della West Coast basata sul mitico luppolo Cascade, ormai un classico.
Oppure dall'Inghilterra, la Oakham Citra, un solo luppolo (il Citra), ma una miscela fantastica e rinfrescante che inizia con una leggera nota di frutta estiva e finisce con un amaro gentile e una delicata secchezza.


Fonte: Ben McFarland

Weizen Glass

Sia per l'aspetto che per il gusto, una Weissbier bavarese è due volte migliore in questo elegante bicchierone. Formoso come una ragazza tirolese paludata nel suo dirndl, fa salire una ricca schiuma verso l'orlo e libera l'aroma di banana/chiodi di garofano che ci si aspetta. Usatelo con tutte le Weissbier, le Hefeweize e le Weizendunkel.


Fonte: Ben McFarland

Kolsch 4,8%

Birrificio: Paffgen
Luogo: Colonia, Renania
Sito: www.paeffgen-koelsch.de


A Colonia non esistono birrifici tradizionali più piccoli di questo. La birra della casa, prodotta nella parte occidentale della città dal 1883, è forse la versione più piccante delle produzioni locali. Dopo aver assaggiato l'originale fruttato non ho potuto che confermare la mia conversione alle Kolsch.


Fonte: Ben McFarland

Dimpled Mug

E' una forma classica, importata dopo la Seconda Guerra Mondiale, che oggi sta riprendendo piede. Forse i super esperti di sensazioni olfattive non lo approvano, ma sorvoliamo. Resistente ed elegante nella sua rudezza, dotato di manico e dal carisma caleidosopico, questo boccale ci sfida a bere. Usatelo per le Pale Ale, le migliori Bitter e per le altre Ale stagionate in cask.


Fonte: Ben McFarland