I casunzieis sono una pasta fresca con ripieno di barbabietole, tipica della tradizione gastronomica del Trentino e delle zone alpine del Veneto.
Ingredienti per 4 persone:
120 gr di luppolo (fresco o congelato)
10 ml di panna
Brodo vegetale
30 cl di Birra Pilsner
60 Casunziei
Mescolate in padella il luppolo con la panna e un pò di brodo. Cuocete per dieci minuti e aggiungete la birra.
Lessate i casunziei per 5-7 minuti. Versateli nella padella e mescolate bene.
Serviteli subito ben caldi accompagnati con una bella Pilsner Luppolata.
Un ringraziamento particolare per la ricetta alla Beer House, pub e ristorante di Padova.
Fonte: Ben McFarland
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